Kardemumma och citronkaka, steg för steg recept
Receptdags! Vi köpte massa ägg av trädgårdsmästarn så jag bestämde mig för att laga en sockerkaksliknande kaka.
Detta behöver du:
4 ägg
2dl socker
1tsk vaniljsocker
50-70g smör
1dl mjölk
2 citroner
3,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1krm salt
1msk kardemummakärnor
Börja med att vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt.
Smält smöret (inte helt säker på exakt hur mycket jag hade, vi har ingen våg på landet så höfta lite på vad jag uppskatta på 50g men blev nog lite mer, men gott med smör så vad gör det.)
Under tiden kan du riva skal från två citroner, glöm inte att tvätta dem bara!!
Blanda ner det smälta smöret, mjölken och citronzesten i äggsmeten.
Mortla kardemumman.
Blanda ihop med mjöl, bakpulver och salt.
Rör försiktigt ihop smeten med en slickepott. (PS! jag minskade mjölmängden en aningen i detta recept då jag tyckte att min kaka blev på gränsen till för kompakt och torr, så att er kaka ska bli ennu saftigare än min<3)
Häll ner i en bröad form och skjutsa in i mitten av ugnen på 175°C
Låt den gräddas i ungefär 20-30 minuter.
Sen får den svalna under en handduk innan du börjar mumsa på den.
Servera med exempelvis varma hallon och en kopp kaffe!
